10月23日，是我国的传统节气“霜降”，所谓霜降，就是天气渐冷、寒霜初降的意思，这个节气是秋天的最后一个节气，也预示着冬天的开始。
霜降之后，常伴有冷空气侵袭，这时气温骤降，秋冬季节常见的呼吸道疾病如过敏性哮喘、慢性支气管炎等，都会进入发病的高峰期。而这时候，养生保健就显得十分重要，在我国民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，可以看出这个节气对于人体的影响。
霜降节气之后天气逐渐转凉，雨水也逐渐减少，秋燥明显，养生除了要重视防寒保暖，适当加大运动量之外，还要注意在饮食方面做出适应季节的改变，以做到以食养生，滋补调养的目的。秋冬季节气候干燥，容易伤肺，因此在饮食中应当注意少吃辛辣食物。
“霜降”时节，是一年中进补的最好时节，俗话说“补冬不如补霜降”，此时应以防寒保暖、滋阴润燥、健脾养胃为主，多吃些蛋白质丰富食物，以防秋燥伤阴。可以食补养生，但是应以温补为主，不宜大补。
海参，富含丰富的蛋白质及对身体滋补有益的其他微量元素，我国古代医学书中这样记载：“海参，性温味甘咸，入心肾经、生百脉血、壮阳疗痿滋阴利水、通常润燥、补益元气、健肾生精。”可见食用海参可对身体滋补大有裨益。
虽然海参是传统食补的材料，但是，现代医药学也证明了海参有很高的医学价值。科学实验表明，海参中含有大量的蛋白质、丰富的维生素和微量元素，以及多种对人体有益的特殊营养物质，营养成分高达50多种，可谓是天然的营养仓库。
作为我国传统的养生佳品，海参以高蛋白低脂肪、营养丰富而著称，有补肾益精、滋阴润燥和祛虚损等的功能，是霜降时节食补养生的最佳选择之一。这时候吃海参，一方面能提高身体的免疫力，增强各种高发呼吸系统病症的能力，对于体质虚弱的人来说，经常食用海参，再配合良好的作息习惯，能达到预防疾病的目的。
冬季吃海参虽然比较合适，但也要注意吃法。
一般来说，做早餐时候营养最大，作为早餐，海参可以直接食用或者熬粥。将发好的海参切成片状，加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等，都有利于人体吸收。还可以切碎熬粥，将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐即可。
同时，吃海参也要注意适量，并不是一天吃越多越好。成年人一天一只中等大小的海参即可，儿童适量减少。对蛋白质过敏者或肾功能不全者应当少食，以防止对身体造成负担。肠胃功能弱者可以把海参发得软烂一些，更有利于消化吸收。
食用海参不仅能使身体机能得到明显改善，精神状态也会有一定的变化。但是，选择用海参来补身体，不是一天两天就能达成目标的，而是一个长期坚持的过程，只有每日坚持才能达到滋补养生的结果。
