提到法国，会想到“浪漫”、“法国大餐”、“红酒”、“香水”、“时尚”，这个国家真的很迷人，它不仅是时尚之都，也是吃货的天堂。法国人不仅仅爱鹅肝，还喜欢海鲜，尤其钟情生蚝。中世纪开始，生蚝就走上了贵族们的餐桌，搭配白葡萄酒，鲜味更加浓郁甘甜。海宝了解到，法国生蚝中最顶级的大概就是玫瑰生蚝了。
玫瑰生蚝又称为粉红钻生蚝，被誉为世界上最完美的生蚝，如此珍贵的生蚝，却并不是天然的馈赠，而是人工养殖的，但是养殖过程十分复杂，成长格外漫长，人工模拟的生长环境比天然条件更优越。
法国地中海沿岸的大奥塘，是世界上最优秀的生蚝产区之一。这里孕育了丰富浮游生物和海藻，还生活着一种地中海独有的海马，这种海马对水质极其敏感，只有天然纯净的优极生态环境才会有它们的身影。南法强烈的西北风拂过生蚝的壳，炙热的阳光把生蚝晒出了钻石般闪耀的玫瑰紫色。
每一颗生蚝都可以生吃，丰盈多汁，入口有海水的清甜、浓郁、脆爽，最后的余味是青瓜的清香，浓郁又热烈，达到了味蕾的极致享受。每一颗玫瑰生蚝的蚝苗，先经过法国北部诺曼底海域风暴和低温环境下的自然淘汰，然 后再被空运到温暖的地中海长大。
蚝场将每颗三厘米左右的蚝苗一只一只的固定在绳子上，立体悬挂养殖。为了模拟自然生长环境，在生蚝的成长期蚝场利用太阳能动力装置，每天清晨的第一束阳光照耀在海面上时，生蚝会出水吸收氧气和光照，当太阳的落山，最后一束余晖消失在海面时，玫瑰生蚝们会重新降落到水中。这种模仿自然潮汐涨落的模式，让生蚝们更加充分的自然成长。
每天生蚝们在纯净的地中海空气中沐浴阳光自然伸展，充分“锻炼”。炙热的阳光使得玫瑰生蚝的外壳闪烁着粉红的色泽，这也是玫瑰生蚝名字的来源。每一颗生蚝要经过三年的漫长生长和25道检验手续才有资格称为粉红钻玫瑰生蚝。
许多人会以为养殖生蚝一定很赚钱吧，恰恰相反，严谨不苟的法国养殖厂主在初期，常常需要用青口养殖的利润补贴生蚝养殖。每天老板和员工一样，起早贪黑，精心照料每一只玫瑰生蚝。所以，如果你有幸品尝到玫瑰生蚝，请好好珍惜吧！
