11月7日，是我国的传统节气立冬。立，建始也，表示冬季自此开始，古时民间习惯以立冬为冬季的开始。
立冬以后，时令完全进入冬天，天气以寒冷为主，此时的饮食调养，都以滋阴潜阳为主，多食一些温热补益的食物，补充身体损失的热量，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
很多人一般都比较害怕过冬天，因为冷风一吹，什么心血管疾病、呼吸道疾病都会发作，加之天气寒冷，也使得不少人都觉得冬天难捱。
在沿海地区，冬天吃海参已经成为不少家庭中的习俗，因为老辈人传下来的生活经验里就有这么一条：“冬天吃海参不感冒”。很多烟台的老人，每年到了冬天就开始采购海参，然后每天吃一只，不耽误吃饭也不耽误吃菜，是他们冬天最简单直接的进补方式了。
但是，对海参了解比较少的人就会疑惑，冬天吃海参，到底有什么好处？
现代都市生活节奏快，压力大，很多人都有不同程度的肾虚症状，从而导致身体易疲劳、精神萎靡不振。中医上讲，海参性温平，味咸，能入肾，主要功能在于滋阴养肾，缓解阴虚症状，比较适合体质虚弱睡眠不佳的人食用。
海参中含有丰富的蛋白质，但是胆固醇和脂肪含量极低，高血脂、高血压等三高人群、糖尿病人群等都可以吃海参。冬天是心脑血管疾病多发的季节，常吃海参则能够有效预防病症的发生。同时，海参中含有的部分物质能够抵抗衰老，增加皮肤弹性，可以使冬天的皮肤不那么干燥。
冬天天气寒冷，人体机能活跃度下降，所以身体更易疲乏，同时人体运动量大幅减少，体内热量流失较大，都使得身体比其他季节更为虚弱。海参中含有的丰富营养，可以有效帮助人们增强身体免疫力，提高抗病毒能力，从而预防多种疾病的发作。
不止是在冬天，其他季节吃海参也是非常有好处的。经常吃海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的上班族，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。但是，吃海参是个需要长期坚持的过程，时断时续是起不到该有的滋补保健作用的。
