最近一个月以来，海参圈子里讨论最多的一件事大概就是涨价了。
国庆节前，张小姐像以往一样到自己常去的海参店里，打算买几斤即食海参。“赶快买吧，再不买就要涨价了。就你要这这一款，现在是140一斤，再过几天可能就要160一斤了。”国庆节后，张小姐再去买的时候，那款海参果然涨到160元一斤。
这只是海参大范围涨价的一个缩影。
国庆节后至11月，大部分海参销售商都或多或少地调高了海参的售价，不少商家的干海参的价格涨幅都在每斤200元左右。“冬天正是吃海参的时候，涨价也在情理之中吧。”一位正在店内挑选海参的消费者说道。
据了解，国庆节后海参价格上涨，主要是由于春季海参库存已经基本消化完成，秋参又未大量上市，导致不少商家海参存量紧张，所以价格也就水涨船高。而这种情况在每年新参上市前都有可能会发生。
但是到11月之后秋季海参捕捞上市价格仍然持续上涨，这其中的原因也有海参销售商做出了解答：“主要还是产量不行。这两年山东和大连夏天温度太高，海参承受不了高温大量死亡，养殖户损失比较大，有部分养殖户都不养海参改养其他海产了。”
“有的养殖户不养了，剩下还在养的又减产甚至绝产，海参的供应量自然而然就少了。今年秋天烟台、威海、大连，海参产量都受高温天气影响特别大。”销售商之初，连年的恶劣天气，让海参养殖面积不断缩减，产量下滑明显。
与此相对应的，海参的消耗量却在不断地增大。最开始的时候，海参只是沿海一带居民食用，其滋补功效也未被大众所认可。但是随着宣传力度的加大，越来越多的人开始了解海参的优点，加入了吃海参的行列。
数据显示，2017年双11生鲜销售排行榜中，海参排名首位，共销售了330万只海参。而内陆的川渝、新疆等省份以及一些沿海省份的内陆地区贡献了绝大多数的销量。这也充分说明，海参的养生功效已经被我国大部分民众所接受。
那么问题来了，在一公斤干海参涨价300-400元的情况下，那些低价出售的海参还能买吗？对于普通消费者来说，海参的价格涨了就意味着要花更多的钱，但这时依然存在的低价海参就必然吸引到很多人的目光。
便宜的海参，一般要么在制作过程中添加了国家明令禁止的物质，要么就是以次充好，更有甚者还有一些用不明物质制作的假海参，总之就是一句话：质量决定价格。因此，消费者在购买海参的时候，不能贪图便宜，购买质量不过关的海参，到最后不仅没有补身体，反而还浪费了钱财。
